Ada sisa nasi semalam? Bosen kalau dibuat nasi goreng aja, bikin pempek nasi yuk, simak resepnya berikut ini:
Pempek Nasi
By: Rahayu Rahayu
Bahan:
1 cup nasi
1 cup tepung terigu
1 cup air
Garam, merica, kaldu bubuk, gula
1/6 cup minyak goreng
1 butit telur
200 gr tepung kanji
Cara Membuatnya:
* Campur nasi + terigu + air blender ke 3 bahan jadi 1, tuang dalam panci
* Tambahkan garam, merica, gula dan kaldu bubuk kira-kira aja ya bunda secukup rasa
* Masak sebentar aduk sampai berat, matikan api, tambahkan minyak dan telur sambil terus diaduk rata terakhir tambahkan tepung kanji aduk hingga rata.
* Panaskan air dalam panci, bentuk adonan, tangan sering dibasahi agar adonan tak lekat di tangan.
* Pempek kapal selamnya saya isi dengan telur yang sudah direbus lalu dibelah 2.
Kuah cuko
200 gr gula merah
100 gr gula putih
500 ml air
3 sdm cuka
Bumbu halus
8 siung bawang putih
5 cabe rawit
3 cabe merah
1 1/2 sdm ebi kering
Cara Membuat:
* Rebus semua jadi 1, biarkan hingga mendidih,,
* Matikan api, tambahkan potongan timun.